Palltyp hydrokylare med automatisk dörr

Hydrokylare används ofta för snabb kylning av melon och frukt.

Melon och frukt måste kylas till under 10°C inom 1 timme från skördetillfället och sedan placeras i kylrum eller kylkedjetransport för att bibehålla kvaliteten och förlänga hållbarheten.

Två typer av hydrokylare, en är kallvattenbevattning och den andra kallvattensprutning. Kallt vatten kan snabbt avlägsna värme från frukt, nötter och fruktkött på grund av stor specifik värmekapacitet.

Vattenkällan kan vara kylt vatten eller isvatten. Kylt vatten produceras av vattenkylningsenheten, isvatten blandas med vatten med normal temperatur och isbitar.