1,5 ton Cherry hydrokylare med automatisk transportband

Hydrokylare används ofta för snabb kylning av melon och frukt.

Melon och frukt måste kylas till under 10ºC inom 1 timme från skördeögonblicket och sedan placeras i kylrum eller kylkedjetransport för att hålla kvaliteten och förlänga hållbarheten.

Två typer av hydrokylare, den ena är kallvattensdoppning, den andra är kallvattensprutning.Kallt vatten kan snabbt ta bort värme från fruktnötter och fruktkött som en stor specifik värmekapacitet.

Vattenkälla kan vara kylt vatten eller isvatten.Kylt vatten produceras av vattenkylare, isvatten blandas med normaltemperaturvatten och bitis.