kinesiska
-
Introduktion till individuell snabbfrysning (IQF)
Individuell snabbfrysning (IQF) är en avancerad kryogen teknik som snabbt fryser in livsmedel individuellt, vilket förhindrar iskristallbildning och bevarar textur, smak och näringsintegritet. Till skillnad från bulkinfrysningsmetoder säkerställer IQF att varje enhet (t.ex. bär, räkor eller grönsaksskivor) förblir separat och uppnår kärntemperaturer på -18 °C inom 3–20 minuter beroende på produktens geometri.
