12-palls vakuumkylare med automatiskt transportband

6000 kg vakuumkylare är avsedd för bearbetningsmodeller på stora gårdar. Med en snabb in- och utväxlingsplatta med automatisk transport. Kyl ner grönsakerna snabbt efter skörd.

Färska jordbruksprodukter lever fortfarande efter skörd, och andning och andra fysiologiska förändringar fortsätter att påskynda produkternas åldrande, vissnande och gulfärgning. Låg temperatur kan hämma de fysiologiska förändringar som orsakar produktförsämring och bromsa bakterietillväxten.

Under ett standardatmosfärstryck är vattnets kokpunkt 100 ℃ och avdunstningsvärmen är 2256 kJ/kg. När trycket sjunker till 610 Pa är vattnets kokpunkt 0 ℃ och avdunstningsvärmen är 2500 kJ/kg. Med minskande lufttryck minskar vattnets kokpunkt och värmen som förbrukas vid avdunstning av en enhet vattenmassa ökar. Vakuumförkylning gör att vattnet avdunstar snabbt i vakuumbehandlingsrummet vid en lägre temperatur under vakuumförhållanden. I denna process förbrukas mer värme och kyleffekten produceras i vakuumrummet utan extern värmekälla. Vakuumförkylningstekniken har en enkel princip och hög kylhastighet och används ofta vid konservering, transport och lagring av jordbruksprodukter.

Inom vakuumförkylning avser förkylning snabb kylning under en kort tidsperiod. Förkylningens åldrande bestäms utifrån objektets beskaffenhet, vanligtvis i minuter eller timmar. Vakuumförkylning är inte en enkel kylmetod, utan en teknik som använder den speciella vakuummiljön för att uppnå snabb kylning.